* Pan de lentejas

* PAN DE LENTEJAS *

INGREDIENTES:

1 Y 1/8 tazas de lentejas

2 y 1/4 tazas de agua

6 rebanadas de pan blanco desmenuzado

2 huevos

1 taza de caldo vegetal

2 cucharadas de pasta de tomate

1/2 cucharadita de albahaca seca

1/4 cucharadita de de ajo e polvo

1/2 cucharadita de pimienta negra molida

1 cucharadita de perejil seco

1 cucharadita de aceite de oliva

1 paquete de sopa de verduras

1/3 de taza de miga de pan

ELABORACIÓN:

1.- Mezclar las lentejas y el agua en una cacerola pequeña, llevándola a un hervor, reducir el fuego y cocinarlas hasta que estén blandas, 40 minutos aproximadamente, mientras precalentamos el horno a 200º y untar con mantequilla la bandeja.

2.- En un tazón o bol, se mezclan 2 tazas de lentejas cocidas, pan, huevos, caldo, pasta de tomate, albahaca, ajo en polvo, pimienta, perejil, aceite de oliva y la sopa, extendiendo la mezcla en el pan que tenemos preparado.

3.- Horneamos durante 40 minutos, mientras espolvoreamos por encima con migas de pan seco y continuamos la cocción durante 10 minutos.

4.- Una vez hecho, dejar que repose 10 minutos y ....... ¡¡ A disfrutar de el !!.