* Falafel al horno

* FALAFEL AL HORNO *

INGREDIENTES:

150 gr. de habas frescas

250 gr. de garbanzos secos

1 cebolla picada

3 dientes de ajo pelado y picados

2 cucharadas de cilantro o perejil picado

10 nueces picadas

1 cucharada de comino

1 cucharada de garam masala (opcional)

Aceite de oliva

Pimienta

Sal

ELABORACIÓN:

1.- Poner los garbanzos a remojo durante 12 horas, lavar las habas, triturar ambos ingredientes junto con la cebolla y los ajos hasta obtener una mezcla homogénea, luego agregar el resto de los ingredientes y salpimentar, amasar bien y dejarlo reposar durante 30 minutos.

2.- Cogemos la masa y con las manos húmedas hacer una especie de tortitas, pincelarlas con aceite y ponerlas en el horno, previamente calentado a 200º, hasta que se doren bien.

3.- Cuando vaya por la mitad, aproximadamente, darles la vuelta y cuando estén, sacarlas y servirlas calentitas y de guarnición puede acompañarse con una ensalada verde o alguna salsa a base de yogur y...... ¡¡ Buen provecho !!.