* Pimientos rellenos....

* PIMIENTOS ROJOS *

* RELLENOS DE *

* TORTILLA DE PATATA *

INGREDIENTES:

Pimientos rojo, (a gusto según comensales)

2 o 3 patatas

2 huevos

Aceite

Sal

ELABORACIÓN:

1.- Lavamos los pimientos y les cortamos el rabito, salamos y los reservamos, a continuación, pelamos las patatas y las cortamos en " lascas ", (como para la tortilla).

2.- Freímos las patatas en una sartén o en el microondas, con un poco de aceite durante 10 minutos, sacarlas a mitad del tiempo de cocción y remover.

3.- Batimos los huevos, mezclamos con las patatas y rellenamos los pimientos con una cucharilla a continuación, los introducimos al horno, (previamente recalentado) a 220º durante 30 minutos y... ¡ Buen provecho !.

* Garbanzos gratinados

* GARBANZOS GRATINADOS *

* AL ESTILO CLÁSICO *

INGREDIENTES:

200 gr. de garbanzos cocidos

4 tomates maduros

2 cebollas

100 gr. de queso mozzarella rallado

50 gr. de queso emmental rallado

1 hoja de laurel

1/2 cucharadita de pimienta

4 cucharadas de aceite de oliva virgen

Sal

ELABORACIÓN:

1.- Picar la cebolla finamente, rallar el tomate, sofreír todo junto en una sartén y salpimentar, cuando esté la cebolla casi a punto, añadir la hoja de laurel, tapar la sartén y dejarlo unos minutos.

2.- Colocar los garbanzos en una fuente o bandeja para horno, untada con un poco de aceite, mezclarlos con el sofrito y cubrirlo con queso rallado.

3.- Gratinar al horno a fuego, no muy fuerte y previamente calentado, durante 5 minutos aproximadamente, servir caliente y... ¡ Que aproveche !