* Garbanzos tostados

* GARBANZOS TOSTADOS *

INGREDIENTES:

1 bote de garbanzos cocidos

1 1/2 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de zumo de limón

1/2 cucharadita de sal fina

1 cucharadita de pimentón dulce

1/4 de cucharadita de pimentón picante (opcional)

1 cucharadita de comino molido

1/2 cucharadita de cilantro molido

1/2 cucharadita de curcuma

1/2 cucharadita de tomillo

ELABORACIÓN:

1.- Precalentar el horno a 200º y preparar una bandeja, enjuagar y escurrir bien los garbanzos, distribuirlos sobre la bandeja en una sola capa, hornear con el fuego de arriba y el de abajo durante 10 minutos.

2.- Mientras tanto, mezclar el resto de los ingredientes, sacar los garbanzos, secarlos con una servilleta de cocina y mezclar todo.

3.- Volver a meter la bandeja al horno, habiendo echado toda la mezcla, en una sola capa durante 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que queden dorados y crujientes.

4.- Comer calentitos, pero puedes guardarlos en un recipiente hermético, cuan se hayan.., ¡¡ Enfriado !!.

* Ensalada templada..

* ENSALADA TEMPLADA *

* DE BRÉCOL *

INGREDIENTES:

Brécol

Aceite

Anchoas

Perejil

ajo

Tomates cherry

Lima

ELABORACIÓN:

1.- Ponemos una cazuela en el fuego con agua, cuando esté en ebullición, añadimos el brécol, separado en ramas, durante 10 minutos y luego escurrimos.

2.- Una vez seco, añadimos un poco de aceite, lo colocamos en una bandeja para horno  y lo introducimos 5 minutos para que se gratine a un fuego, no muy fuerte, (habiendo calentado el horno previamente).

3.- En un bol, ponemos los filetes de anchoa, el ajo, los tomates cherry y el perejil, todo picadito, añadimos ralladura de limón o lima, su zumo, un poco de aceite y añadimos el brécol, de esta manera os valdrá de acompañamiento para cualquier plato... ¡ Que aproveche !.